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Posted on lug 30, 2013 in Bere | 0 comments

Birrificio Italiano: la birra che toglie peso alle cose del mondo

Birrificio Italiano: la birra che toglie peso alle cose del mondo

Al Birrificio Italiano di Lurago Marinone, in provincia di Como, ogni birra ha il suo bicchiere. Ci sono quelli alti e svasati, quelli panciuti, quelli bassi e larghi, quelli che sembrano il sacro Graal. Ogni birra ha il suo boccale perché nessuna ha il corpo, il colore, la bevibilità delle altre e quindi, come a due donne diverse non calza ugualmente lo stesso vestito, a due birre diverse possono occorrere contenitori di gran lunga differenti.

Sul menù, per guidare nella scelta, le birre sono raggruppate in cinque famiglie: la Freschezza, il Luppolo, il Malto, Altri Mondi e la Forza.

Ogni famiglia è composta da birre che condividono la medesima filosofia non tanto di preparazione, quanto di sollecitazione del gusto. Ad esempio, le birre della Freschezza sono delicate, rinfrescanti, ottime compagne nelle sere d’estate, o quando l’estate è troppo lontana e si ha voglia di proiettarcisi sorseggiando un buon bicchiere. Fa parte di questa famiglia la Fleurette, dal godibile retrogusto floreale, che sul menù viene presentata come la birra che “dona leggerezza e toglie peso alle cose del mondo”.

Le birre appartenenti alla famiglia del Luppolo sono secche e amare, trionfo, appunto, del sapore del luppolo. Esempio ne è la Tipopils, a cui è stato attribuito il nomignolo “Autocoscienza”: è tanto dissetante e beverina che se ne sorseggerebbe un bicchiere dopo l’altro, se non ci si appellasse alla propria autocoscienza!

Il Malto è una famiglia di birre corpose e ricche, tra cui c’è la VùDù, Weizen delle origini, dal colore brunastro e con un sapore dal retrogusto di cioccolato e spezie.

Le birre di Altri Mondi, come si può immaginare dal nome della famiglia, invitano a veri e propri viaggi tra frutta, spezie e invenzioni alchemiche.

La Forza, infine, è una famiglia di birre che amano l’eccesso, tenda esso al dolce, all’amaro o all’acido.

Già solo a leggere la lista, si ha la sensazione di poter accordare alla perfezione l’umore e la voglia del momento al giusto bicchiere di birra. Il piacere successivo è quello di abbinarci un buon piatto, potendo scegliere anche qui tra rivisitazioni di grandi classici, come lo stinco cotto nella Bibock, oppure sfiziose invenzioni in cui a ingredienti comuni come il riso bianco e la pasta sono preferite varianti più particolari, come il riso Venere e il Bulgur.

Approdare al Birrificio Italiano è un’esperienza che non lascia mai delusi, sia per le bontà gastronomiche, sia per la piacevole e attenta accoglienza riservata dal personale. Quel che tiene in piedi un posto come questo è una profonda passione per la birra e il piacere di creare un’atmosfera ideale in cui gustarla. Con un presupposto del genere, una cena fuori si trasforma in un’oasi per il palato e in un momento di pura felicità.

Birrificio Italiano
via Castello 51 Lurago Marinone, Como
Orari di apertura
dal lunedì al giovedì in estate dalle 17.30 all’1.00, in inverno dalle 19.30
il sabato dalle 17.30 alle 2.00
la domenica dalle 16.00 all’1.00
Tra le 19.30 e le 21.30 la prenotazione è indispensabile
031 895450
birrificio@birrificio.it
www.birrificio.it

di Margherita Restelli

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